Γκόγλιες: Χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά Εύβοιας

Υλικά για 6-8 άτομα 
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο σταρένιο
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κουτάλι αλάτι
Γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό)

Βούτυρο
Ξερή μυζήθρα

Εκτέλεση: 

• Αφού κοσκινίσουμε μέσα σε μια λεκάνη το αλεύρι, ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι και τόσο γάλα όσο χρειάζεται για να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. 
• Επειτα παίρνουμε μικρή ποσότητα ζύμης και κάνουμε κορδόνια. Κόβουμε σε κάθε κορδόνι μικρά κομματάκια και τα πιέζουμε με το δάχτυλο μας για να στρίψουν και να γίνουν κουφωτά. 
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό αλατισμένο και τα ρίχνουμε μέσα. Οταν τα ρίξουμε θα πάνε στον πάτο, αλλά όταν το νερό αρχίζει να ξαναβράζει ανεβαίνουν στην επιφάνεια και σε 5 λεπτά περίπου τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε. 
• Ζεσταίνουμε βούτυρο και αφού τα περιχύσουμε ρίχνουμε μπόλικη τριμμένη ξερή μυζήθρα.

Τρώγονται και σκέτα, αλλά δεν λέμε όχι και στον κοκκινιστό κόκκορα ή ό,τι αλλο θέλετε εσείς.

Δείτε περισσότερα και βίντεο ΕΔΩ.

Πηχτή ζεστή σοκολάτα

Θέλετε να πιείτε μια ζεστή πηχτή σοκολάτα που να έχει τη γεύση της αγαπημένης σας στερεής σοκολάτας; Πολύ γρήγορα και εύκολα...

Συστατικά

• Σoκολάτα της αρεσκείας σας (γάλακτος, υγείας, με ξηρούς καρπούς ή και συνδιασμός από αυτές που θέλετε!)
• νεράκι

Οδηγίες

Ζεσταίνετε στο μπρίκι σας ένα φλυτζάκι του καφέ νερό για κάθε 85 γρ σοκολάτας (αν την θέλετε πιο αραιή) ή για κάθε 100 γρ. (αν την θέλετε πιο πηχτή).

Μόλις ζεσταθεί συνεχίζοντας να έχετε το μπρίκι στη φωτιά ρίχνετε μέσα την αγαπημένη σας σοκολάτα σε κομματάκια μέχρι να λειώσει ανακατεύοντας με ένα κουταλάκι.

Σερβίρετε σε φλυτζάνι με κουταλάκι γιατί ΕΙΝΑΙ πηχτή! Καλή απόλαυση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ χρησιμοποιώ την υγείας με αμύγδαλα.

Εννοείται ότι μπορείτε να προσθέσετε ότι θέλετε (κανέλα, ξηρούς καρπούς, κονιάκ, λικέρ κτλ)...

mitsaki